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今日はうどんの日

香川県生麺事業協同組合が、うどんの消費拡大を目指して、1980年（昭和55年）に設定されました。

西日本ではうどん、東日本では蕎麦が根強い人気がありますね。

あるアンケートによると、9割以上の人が週一食以上の頻度で麺類を食べているのだそうです！

人気の麺類をランキング ※アサヒハピ研より
1.ラーメン
2.うどん・きしめん
3.パスタ
4.そば
5.やきそば

ラーメンはバリエーションも多くご当地ものもあるのから人気なんですね。

そこで今日は、暑い夏にピッタリの麺をご紹介します！

北緯40度 もりおか冷麺

強いコシに味わい深いスープがからみつく！　1,050円（税込）

トマトやキュウリでさっぱり、キムチの辛さが夏にぴったり！！

一箱に4食分の麺とスープが入っており、箱自体に作り方も表記されているので簡単に安心して作ることができます。
▼箱の中身

夏が待ち遠しくなるこちらの商品！
▼お買い物はこちらから▼

北緯４０度 もりおか冷麺
http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,110/

○もりおか冷麺ってなに？
よく焼き肉屋や韓国料理店ででてくる「冷麺」とは違い、「盛岡冷麺」は盛岡オリジナルの料理です。
盛岡冷麺の麺は、スパゲッティなどのパスタと同様に小麦粉、片栗粉などを用いた生地に強い力を加え、
麺の太さに合わせた穴から押し出して作られます。その際、麺が高温になりα化するために強いコシがもたらされるそうです。
また、盛岡冷麺の殆どに付け合わせ（口直し）として果物が乗せられています。
季節に合わせてリンゴ、スイカ、梨などをのせるのが一般的です。

もりおか冷麺は盛岡のオリジナル料理なんですね･･･一体どんな特徴があるのでしょう？

○もりおか冷麺の特徴
・強いコシがある
朝鮮半島で食べられる冷麺はそば粉を使っていますが、もりおか冷麺は小麦粉とジャガイモのでんぷんを使用し
表面はツルっとしながらも強いコシのある麺になります。

・インパクトのある辛いキムチ
もりおか冷麺に添えられるキムチはキャベツと大根のキムチが一般的で、地元の人は「辛味(からみ)」といいます。

・あっさり、けれどコクのあるスープ
スープは主に牛肉や牛骨をベースに鶏ガラや野菜を加えじっくり煮込んであります。

○独自製法のもちもちで消化・吸収しやすい麺
蒸練製法
蒸気の中で麺生地をモチのように練ってα化させることにより弾力に富んだ、コシの強い、
なめらかで消化のよい独特の麺を実現しました。

○α化って？
食品業界においては、糊化はα化（アルファ化）と呼ばれ、αデンプンの状態から凍結と乾燥を繰り返すことで製造できる、
所謂「お湯で戻るインスタント食品」が多く存在します。(参考：Wikipediaデンプン)

書いているだけでよだれが・・・失礼しました。
それではここで、美味しい冷麺の作り方をご紹介♪

【もりおか冷麺！美味しい作り方】

①沸騰したお湯（1食/2L以上）に麺を入れ、お好みの硬さ(硬め1分、柔らかめ2～3分)にゆでます。

②添付のスープを150cc～180ccの冷水で希釈してください。
キムチの素は袋にある辛度目安を参考の上、お好みの量をご使用ください。

③ゆであがった麺を氷水または流水でよく洗い、水をよく切り、②の器に盛り付けます。

④お好みでキムチ、チャーシュー、キュウリ、ゆで卵、果物、ねぎ、白ゴマ、お酢などを添えてお楽しみください。

【　完成　】

他にもこんな楽しみ方も･･･

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今日は26日の語呂合わせで、露天風呂の日です。

弊社工場のある二戸市の有名温泉「金田一温泉センターゆうゆうゆ～らく」も、

毎月26日は利用料が半額なんですよ！

お休みと合わなくて、なかなか行けていないのですが・・・・・・泣

温泉の歴史は人類の歴史よりも永いそうです。

「湯治」という言葉もあるように、温泉には様々な成分が含まれていて、病気の治癒や

体調の改善にとても効果があり、昔から各国で親しまれてきました。

日本では「万葉集」にも温泉の記述があります。

露天風呂はバブル期の温泉ブームで、ほとんどの入浴施設に作られ、今でも無い所の

ほうが珍しいくらいです。温泉施設だけでなく、お湯屋さんにもありますよね。

露天風呂の醍醐味は、景色が素晴らしいかどうか。

紅葉の季節はもちろんですが、雪景色も趣があります。

（画像は金田一温泉。二戸市のＨＰよりお借り致しました）

岩手には、先にご紹介した金田一温泉を始め、八幡平の松川温泉・花巻温泉郷などの

有名所以外にも、小さな穴場もたくさんあります。

お休みの際には、ぜひ岩手にいらっしゃってくださいね。

お待ちしております！

6月も終わろうとしていますが、場所によって種類は違えど6月～10月が旬と言われている魚がイワシ。

青魚のイワシは、私たちの身体にいい効能があるんですよ。

今日は、イワシを使ったサプリメントをご紹介しつつ簡単にご説明します。

特濃特価　イワシペプチド1500

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,9/）

【イワシ】

イワシは、私たち日本人の関わりは石器時代まで遡ります。

食べ物として重要なたんぱく源だっただけでなく、飼料として、お米や綿などの生産を支えてきたのです。

イワシの効能としてあげられるのは、

• 心臓病・動脈硬化などの成人病の予防・・・・・イワシに豊富に含まれる不飽和脂肪酸の一つＥＰＡは、
• 血管や血小板の中で血液が固まるのを防拡張し、血液の
• 流れをよくする働きをします。
• そのため、血管にコレステロールが溜まったり、動脈が血栓で
• 塞がれるために起こる病気を予防することができるのです。

• 老化を防ぐ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　肌や髪の艶は体細胞の核酸の働きで、常に新しいたんぱく質が
• 作られているため維持されます。
• 年齢を重ねていくと細胞の動きが鈍くなってくるので、艶を維持
• したいならば、動きを活発にしてあげる成分を摂る必要があり、
• イワシはその代表です。

• カルシウム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・魚と言ったらカルシウムですが、イワシはその他に鉄分・ナトリウム
• リンなど歯・骨を作る成分を含みます。
• また、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤも多く含まれているので、
• 積極的に摂りたい魚です。

特濃特価　イワシペプチド1500は、

そんな効能を持つイワシを1粒で6匹分に凝縮！

【イワシペプチドとは？】

イワシペプチドとは、イワシの身から抽出されるたんぱく質に含まれる酵素です。

イワシペプチドは高血圧を抑える効果が高く、高血圧の合併症の原因の多くは

動脈硬化で、その結果脳梗塞・心筋梗塞などを引き起こすため、生活習慣病が

気になっている方は、ぜひ摂りいれたい成分です。

特濃特価　イワシペプチド1500
価格：7,980円（税込）

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,9/）

お徳なセットはこちら
【12.5％OFF】イワシペプチド1500(3袋)
価格：20,940円（税込）

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,10/）

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今日は、理化学研究創設の日です。

大正時代の1917年、東京文京区本駒込に日本初の基礎・応用を行う機関として

理化学研究所が設立されました。

※wikipedia様より画像をお借り致しました。

研究生としては、日本の現代物理学の父　仁科芳雄さんがいます。

仁科さんは科学者としての視点から、科学技術の進んでいるアメリカとの戦争に反対

されていました。

1938年に原子核分裂が発見され、アメリカでは原子爆弾開発「マンハッタン計画」が始まり、

日本も仁科さんがウランの分離によって原子爆弾が作れる可能性を報告すると、アメリカの翌年に

原子爆弾の開発を仁科研究所が中心となり始めます。

しかし、アメリカの本土爆撃によって設備が焼失したことにより開発はできず、敗戦を迎えます。

広島に原子爆弾が投下された際、政府の調査団として現地に行き、レントゲンフィルムが感光

していることなどから、広島に投下された「新型爆弾」を原子爆弾であると断定し、政府に報告

したのが、仁科さんなのだそうで、日本がポツダム宣言を受け入れた一因だったそうです。

仁科さんは、その後長崎に投下された際も現地調査を行い原子爆弾であることを確認しています。

終戦のラジオ放送で原子爆弾の解説も行ったそうです。

理化学研究所創設の目的は、

「理化学分野における、平和的かつ産業に資する活動を行うことで、わが国産業の技術革新を推進し、

公共の利益に資することである。」

その創設の目的が叶え続けられる時代になるといいですね。

【これも一つの現代病？「活性酵素」の大量発生】

今日は現代のわたしたちの環境が作り出す「活性酵素」を取り除いてくれるＳＯＤのご紹介です。

身体に入った「異物」を身体から追い出そうとする時に活躍する物質が「活性酵素」。

わたしたちが酸素を吸うと約2％が「活性酵素」になります。

また、

○激しい運動をした時

○細菌やウイルスに感染した時

○強いストレス状態にある、その状態が続いている時

○紫外線や排気ガスなど大気汚染にさらされている

○食品添加物を摂取

○ダイオキシン、電磁波などの環境要因

○喫煙、肥満など

でも、「活性酵素」は増えます。

「活性酵素」は身体に「異物」が入りこんだ際、溶かしてくれる大事な物質なのですが、

大気汚染による空気の汚れや、食べ物に使われる化学肥料や農薬、食品添加物、ストレス・・・・

現代のわたしたちの回りには「異物」が多すぎて、必要以上の「活性酵素」が体内に発生してしまっています。

そしてその必要以上の「活性酵素」は、ガンや糖尿病などの成人病、アトピー性皮膚炎や白内障、

老化などの原因になると言われているのです。

【増えすぎた活性酸素を身体の中から消すには？】

人間の身体には元々増えすぎた活性酸素を除去する働きを持った酵素（SOD酵素：ｽ-ﾊﾟ-ｵｷｻｲﾄﾞﾃﾞｲｽﾑﾀ-ｾﾞ）

があります。

個体差もありますが４０歳を超える頃からＳＯＤ酵素の活動力は加齢で減少しＳＯＤ誘導能（活性酸素を除去する力） が

落ちてくゆきます。

現在の環境劣化 (空気、紫外線、水、農薬、化学物質など）で活性酸素は昔に比べ大量に発生しています。

そして昔と比較するとビタミンやミネラルの野菜からの摂取量はかなり減っており食べ物だけから

必要な分量を摂取することはますます困難になっています。

そのようなことからも効果的に抗酸化サプリメントを活用することも選択肢のひとつです。

そこで雑穀発酵酵素ＳＯＤ　ＧＯＬＤ　ＥＸのおすすめです。

【特許製法で作られています】

【開発者】

※日本SOD研究所よりお借りしました

【レギュラータイプ】

【マイルドタイプ】

※レギュラータイプとマイルドタイプの違い

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米食の日本にパンがやってきたのは、宣教師や商人達によって16世紀中頃でした。

情報網・交通網も今のように発達していなかったためでしょうか、または異国からの食べ物は

庶民には高値の華だったからでしょうか。普及せず、17世紀に上総国に漂着したフィリピン総督は

日本についての本の中で、「日本人はパンをあまり食べず、値段はタダ同然である」と記しているそうです。

（画像はwikipedia様よりお借り致しました）

そんなパンに興味の無かった日本でパンが注目され、「タダ同然」から軍用食料にまで格上げされたのは

江戸時代後期です。

当時の日本はペリーで有名な黒船が近海に現れ、長く鎖国し太平の眠りを貪っていた日本が騒然として

いた時期でした。「眠れる獅子」と呼ばれた隣国の中国さえアヘン戦争によってイギリス軍に破れ、欧州の

脅威を目の当たりにせざるをえなく、もし外国が日本に攻め込んできたら・・・・・・。

（画像はwikipedia様よりお借り致しました）

外国との戦争が起こるかもしれないこの状況の中で、軍の食べ物も見直されます。

兵法家　江川太郎左衛門は、

・中国のように本土が戦争の場になった場合、ご飯を炊いていてはその煙で

居場所がばれてしまうし、敵味方に限らず大砲の火薬が引火する危険もある。

・さらに米を炊くための水の確保の必要も出てくる。

・保存性が低い

など、日本人の主食　ご飯の兵糧としての問題点を解決する、「パン」に注目します。

そして、1842年4月12日に長崎帰りのパン職人の力を借りて、日本独自の軍用パンを

焼き上げます。

「煎餅など目じゃないくらいの堅さ」の抜群の保存性と、ドーナッツ型で穴に紐を通して

腰にぶら下げて持ち歩けるこのパンは、正式に軍用食料に採用。

明治の文明開化で西洋の本格的なパンが入ってくるまで続いたそうです。

当時のパンを復刻したものが今売られているそうですね。

食べた方のブログで、そのパンを使って釘を打てる！と実演しているのを見て、相当な堅さ

だと思いました・・・・・・・。

◆

今日ご紹介する二戸のパンは、柔らかいですよ。

『二戸名物　日光ぱん』

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,124/）

【戦前からの定番おやつ】

『日光ぱん』は戦前から二戸市で愛され続けてきたお菓子。
「ぱん」とありますが和菓子です。
（名前の秘密は下の【名前の由来】へどうぞ♪）
見た目は白砂糖が満遍なく振りかけられており真っ白。
卵、砂糖、重曹、小麦粉を混ぜて作った生地に、餡子をぎっしり包んで焼きます。
焼き上げた生地の表面に砂糖水をまぶし、さらに砂糖をたっぷりとつけて出来上がり。

【名前の由来】

古舘善次郎　著「陸奥福岡物語」という本によると、

『明治から昭和にかけて二戸市に「日光屋」と称し雑貨からお酒･燃料など何でも売っている
いわば百貨店があった。
その「日光屋」で開発した“ぱん”が、たいそう贅沢な食べ物で人気があった。
「日光屋」の“ぱん”というわけで、いつの頃からか「日光ぱん」となった。』

とのこと。
日光屋を開いた高畑栄次郎という人は、栃木県日光出身だそうで、そのため屋号が「日光屋」
になったと考えられています。

【誕生のきっかけ】

何でも取り扱っていた「日光屋」は、砂糖の卸売りも行っていたそうです。
明治時代の当時まだ馬車で荷を運んでいたため、天候や道の状況などによってでしょうか、
卸せないような砂糖や、売れ残ってしまった砂糖があり、それをどうにかできないかと考え
ました。
そして試行錯誤の末、砂糖をふんだんに使った『日光ぱん』が誕生します。

売れ残った砂糖を使っていたことと、当時は人件費がほとんどかからなかったために当時
高価だった卵や砂糖をふんだんに使っていても、庶民が購入できる値段であった『日光ぱん』は
お土産や滋養強壮がつくとしてお見舞い品として大ヒットしました。

◆

「日光屋」は昭和初期の不況の影響で閉店してしまっていますが、その製法は受け継がれ、

現在は二戸市内のほぼ全てのお菓子屋さんで作られています。

誰かと食べると盛り上がること間違いなしです！

▼アレルギー物質の特定原材料について
卵、小麦、乳

砂糖 内容量：5個入 商品番号：B00065-01 価格：580円（税込）

黒ごま 内容量：5個入 商品番号：B00065-02 価格：580円（税込）

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,124/）

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今日6月5日は、語呂合わせで落語の日です。

落語は、江戸時代の中頃から始まった日本の古い「芸能」の一つです。

一般庶民の日常が、面白おかしく言葉のテンポ軽快に語られ、庶民の娯楽として人気を集めました。

その当時に生まれた落語で、現代まで伝わっているものを古典落語といい、話の端々から江戸の文化

を知ることができます。

「お菊さん」は、皆さん聞いたことがあるのではないでしょうか？

または、お菊さんが無くても「いちまーい　にーまい・・・・・」とお皿を数える幽霊の話は知っていらっしゃるのでは。

実はこれ、「お菊の皿」という落語なのです。

他に皆さんが聞いたことがありそうなのは、「目黒のさんま」。お殿様が低級の魚であるさんまを食べるお話です。

「あー、それ聞いたことある！」というお話が落語には多いので、調べてみると面白いかもしれません！

◆

ちなみに今日のタイトルも落語からで、遊びほうけている若旦那に父親が注意した所、若旦那がタイトルの

台詞を言い放ちます。ほうれんそうのごまあえのことを、江戸っこはごまよごしと呼ぶそうです。

「遊んでようが、お日様とおかずには不自由してねぇよ！」といきがってみたわけですね。

しかしこの後、お金も尽き、勘当されるようなのですが、その後回りの人から助けられ・・・・という人情話だそうです。

◆

今日は、こちらも古くから美容と健康のために食べられてきた胡麻を使ったサプリ｢胡麻セサミン27」を

ご紹介します。

【縄文時代から胡麻！】

胡麻はアフリカまたはインドが原産だと言われています。

アフリカのサバンナに胡麻の野生種が生育しているようなので、アフリカが有力でしょうか？

ナイル川流域では、5000年前から栽培されていた記録があるそうです。

日本にはシルクロードを渡って中国から入ってきたと言われています。

縄文時代の遺跡から胡麻の種子が出土した例もあるそうで、後期にはすでに栽培も

行われていたとか。

最近、縄文時代の中期か末期には稲作が始まっていたとする説も出ているようなので、

お米と同じくらい古い歴史を持った作物なのですね。

しかし日本は、国内で使用される胡麻の99.9%を輸入に頼っていて、国内生産量は

ゼロに等しいのが現状です。

【胡麻の効能】

たんぱく質やビタミン・ミネラル・不飽和脂肪酸を含む胡麻は、不老長寿や重要な健康維持の食材として、

世界中で様々な形で食べられてきました。

セサミンは、胡麻の中に含まれる協力な抗酸化作用を持つ成分です。

1粒の胡麻に1％未満ほど含まれているゴマリグナンという抗酸化物質の約半分がセサミン。

抗酸化作用のある物質は、水溶性の性質を持つものが多く、摂取しても血液に溶けてしまうのですが、

セサミンは溶けずに肝臓まで届く嬉しい成分です！

美容や貧血、肝臓を元気にする効果があります。

ビタミンＥと合わせて摂ると効果がアップしますが、｢胡麻セサミン27」には、あらかじめビタミンＥも配合して

いますので、このまま召し上がっていただけます！

◆胡麻セサミン27
◆内容量：18.78g（313mg×60粒）30日分
◆植物性カプセル(HPMC)：63mg
◆価格：2,500円（税込）

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,45/）

お得な3袋セットもご用意しています。

◆胡麻セサミン27（3袋）
◆内容量：18.8g（313mg×60粒）30日分×3袋
◆植物性カプセル(HPMC)：63mg
◆価格：6,750円（税込）

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,116/）

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5月29日。

2と9がつくと、「に　く（肉）」を連想してしまいますね。。。

食事の副菜に肉類がのぼらない日はないほど、お肉は現代の

わたしたちの食事で身近なものです。

マクロビオティックやローフードなどが注目され、菜食・日本食・生食の

大切さが取り上げられるようになることで、お野菜も脚光を浴び始めましたが、

やはり食事でお肉の占める割合は多く、特に男性がいる家庭では敬遠されがちなのが

現状のようです。（わたしの家もです；＾＾）

良質のたんぱく質を持つお肉は力が出ますが、偏りすぎると心配なのがミネラルやビタミンの

不足。色とりどりのきらきらお野菜は、言わずもがなビタミンとミネラルの宝庫です。

1日に必要なお野菜は350ｇ以上と言われていて、100ｇあたりを量で見てみると、

・ほうれんそう・・・・・・1/3把

・人参（中）・・・・・・1/2本

・ピーマン（中）・・・・・・3個

・キャベツ・・・・・・葉２枚

・大根・・・・・直径8㎝・厚さ3㎝

なので、350ｇ以上は1日3回の食事でお味噌汁・煮物・漬物・サラダなどを献立に必ず入れて

作れば、クリアできる量だと思います。（外食だと予想計算しながら食べることになりそうですが　笑）

ただ現代日本で難しいのは、夜型の仕事や家にはお風呂と着替えに帰るだけ（家より仕事場にいる

ほうが長い）という生活で、自炊が難しい方々。

健康志向の世の中のため、スーパーのお惣菜コーナーにもサラダバーができていて、お野菜は

食べることができますが、作り置き野菜は鮮度や見た目を保つため薬が使われていることもあるので、

避けて、なるべく自炊して摂りたいところです。

そんな、お仕事頑張る！健康維持だって自己管理したい！というどちらも全力で取り組むパワフルな

方の手助けをさせていただけそうなのが　こちら

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,15/）

【マルチビタミンの心強い中身！】

マルチビタミンの1粒には11種類のビタミンが入っています。

——————————————————————-

・視力の維持や皮膚・粘膜の健康維持を助ける　ビタミンＡ

・カルシウムの吸収を促進させ、骨の形成を助ける　ビタミンＤ

・抗酸化作用を持つ　ビタミンＥ

・炭水化物からエネルギーを作り出す　ビタミンＢ1

・皮膚・粘膜の健康維持を助ける　ビタミンＢ2 と

ナイアシン

パントテン酸

・たんぱく質からエネルギーを作り出す　ビタミンＢ6

・赤血球の形成を助ける　葉酸 と

ビタミンＢ12

・皮膚・粘膜の健康維持と抗酸化作用を持つ　ビタミンＣ

—————————————————————————

1粒に上記のビタミンがぎゅぎゅっと詰まっています！

お仕事はもちろん頑張っているけど、食事に時間をかけれなくて困っている

方のお役にきっと立てると思います！

パッケージも中身も鮮やかなビタミンカラーで元気色！

◆内容量：31.5g（1粒350mg×90粒）90日分
価格：1,680円（税込）

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,15/）

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二戸スタッフです。

今年の岩手県北の春は、今までと比べて少し変でした。

そのＢＥＳＴ７です↓

①ゴールデンウィークの週までとても寒く、山々の芽吹きが始まらず、紅葉が

終わった後のような茶色の枯れた風景が続いていました。

②ゴールデンウィーク期間は、あまりの寒さにフリースを着て遊び歩く始末！

寒さと冷たい雨に辟易して県南に遊びに行くと、こちらは暖かく半袖の方も

いて、同じ県の南と北でこんなに違うのかと南北に長い岩手の特徴を改めて

認識しました。

③桜の開花ももちろん遅れていて、もう咲かないのでは・・・と思っていた次の日の朝に

いきなり開花。

別の場所の桜なら開花がずれているのもわかるのですが、同じ市内の近距離にある桜

が、一方は咲いていて一方は咲いていないということもあったようです。

④ゴールデンウィーク期間にはお馴染みの光景、田植えも今年は始まっていませんでした。

⑤そしてゴールデンウィーク後初出勤の5月7日の朝には、みぞれ！

⑥しかしその1週間後は暖かく、半袖のスタッフもいて、窓を開けてちょうどいいくらいの陽気です。

⑦およそ10年前は、ゴールデンウィークの時期、岩手県北はタラの芽などの山菜が取り盛りで、

母と祖父の山に出かけたものですが、ここ何年かは「ゴールデンウィークに来ても、山菜は

出とらん」という祖父の返事。

気候がずれてきている、おかしくなっている、というのは薄々感じていましたが、今年の4.5月

ほど感じたことはありませんでした。

今日は、国際生物多様性の日。

最近の激しい気候変化に伴う、生物種の絶滅する確率の上昇、生殖周期の変化、植物の成長期間の変化、

生態分布の変化などで、地球上の生物の多様性が失われつつあり、また、それに付随する問題も多発

しています。

それらに対するわたしたちの認識を広めようという日です。

国連が決めた国際デーで、国連は毎年この日の午前10時に植樹を呼びかけていて、それに応え、各国では

「グリーンウェィブ」という植樹イベントが開催されています。

今日は平日のため、お仕事でイベント参加は難しい方が多いと思いますが、生活や生き物、地球のことを

考えたい日です。

こちらも、需要が無くなり生産が危ぶまれた時期もありましたが、復活を遂げた穀物が使われています！

『雑穀麺セット』

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,108/）

【古舘製麺所】

現在の日本では、外国から輸入した粉を使用した食品が大半を占めています。

パンに使う小麦粉だけでなく、日本食であるうどんや素麺に使う小麦粉や、蕎麦に使う蕎麦粉、

和菓子に使う粉も外国産である場合がほとんどです。

自然食品やこだわりのお店でない限り、国産の粉を使った加工食品は手に入らないのが日本の

現状なのです。

明治42年創業　岩手県北軽米町にある古舘製麺所さんは、地元の原料で手作り・

自然乾燥の製法を続け、農家の方たちと一緒になり、地場産業の復活を目指している

熱い製麺所さん！

国産原料を使った、麺製品を作っていらっしゃいます。

詳しくご紹介しますね。

≪韃靼（だったん）蕎麦≫

小麦粉(国産)、韃靼そば粉(岩手県産)、そば粉(国産)、食塩

黄緑色をしています。

韃靼（だったん）蕎麦は、ロシアバイカル湖付近で韃靼人が生産していたことからこの名称が

ついたと言われています。

現在でもネパールやチベットなどで食用として広く栽培されています。

強い苦味のために日本では栽培されていませんでしたが、岩手大学教授が大陸から持ち帰った

16粒の種を岩手県北地方で栽培したところ、苦味がほどよくなった日本人の食感にあった蕎麦と

なりました。

軽米町産の韃靼蕎麦は、在来種として農水省に認められており、また、「韃靼」及び「だったん」は

軽米町の登録商標で、古舘製麺所さんは軽米町から許認を受けています。

韃靼蕎麦は、毛細血管を強化する作用があり、血圧低下に関係するとされるルチンという成分が

普通の蕎麦の約100倍含有されているのが特徴。

蕎麦の栄養は茹でた蕎麦湯に溶け込んでしまうので、蕎麦をずずーっと食べただけでは実は不十分。

蕎麦湯まで美味しく飲みましょう！

全て国産の原料を使用した、低温、自然乾燥した自然食品です。

≪アマランサスうどん≫

小麦粉(国産)、アマランサス粉(岩手県産)、食塩

アマランサスは南米古代インカ帝国の人々の主要な栄養源でしたが、文明の滅亡と共に忘れられさられてしまいました。
しかし、他の穀物には見られない栄養素と、耐寒・耐干ばつなどの栽培性から世界的に注目される作物です。

収穫時期には、アマランサスの赤い穂が軽米の国道沿いに見ることができます。

＜アマランサスうどんの特徴＞
・栄養価の高いアマランサスと地元小麦を合わせました。
・伝統的な手作り、自然乾燥めんとして身近で美味しい食品としてよみがえらせました。

≪稗そうめん≫

小麦粉(国産)、ひえ粉(岩手県産)、食塩

昔から軽米町で栽培されてきた稗。その生産量は全件の生産量の1/3を占めており、日本一の産地を誇ります。
しかし、その子実の食糧利用はわずかで多くは小鳥の飼料などにされていました。
けれど稗にはカルシウム、ビタミンBなどの栄養素が豊富に含まれていることからその有効利用が求められてきました。

＜稗そうめんの特徴＞
・稗の香りとシコシコとした食感のそうめんです。
・ゆで時間は7～8分です。

日本古来の麺類と雑穀を、安心できる品質でお届けします。

◆内容量：4把入り　 ▼アレルギー物質の特定原材料について

・あまらんさすうどん：200g×1袋　　　　　　　そば、小麦
・稗そうめん：200g×1袋
・韃靼蕎麦：200g×2袋

◆価格：1,080円（税込）

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,108/）

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最近の天然酵母パンやローフードブームにより、生きている「酵素」や「微生物」が

注目されることが多くなりました。

食べ物を加熱せずに食べることによって酵素を摂取しようというのがローフード。

野菜・果物だけでなく玄米を水に浸しただけの生玄米や、発芽させた玄米をミキサーに

かけた玄米ヨーグルト、酵素ジュースが有名です。

酵素は人間にとって大事なもので、お肌の新陳代謝・食べ物の消化と排泄も酵素が

あるからスムーズに行われます。

身体に摂りこんだ栄養も、酵素があって初めてエネルギーに変わるのです。

酵素は高温だと死滅するため、生で食べて酵素を摂りいれよう！というわけですね。

また、日本古来の食べ物である発酵食も生きた微生物の宝庫。

納豆・甘酒・お漬物はそれぞれの原材料を発酵させることによって、栄養価が爆発的に

増え、乳酸菌も豊富。

天然酵母パンを発酵させるのは、果物や野菜・穀物に水を混ぜ発酵させて作る「酵母液」。

しゅわしゅわと炭酸のようなこれが、パンを膨らませます。

（パン焼成時に酵母菌は死滅するので「生きた」ではなくなりますが）

そしてヨーグルトも発酵食。

今日はヨーグルトの日なのです。

1900年代初頭、健康のために食卓に欠かせない物として、ヨーグルトを世界中の人に紹介

したロシア人生物学者イリア・イリノイッチ・メチニコフの誕生日が今日で、そのことにちなんで

の日です。

ところで・・・・ヨーグルトのビフィズス菌は、オリゴ糖と最強コンビなのはご存知ですか？

【ヨーグルト＋オリゴ糖の合体技とは？？】

ヨーグルトには、腸内環境を整える善玉菌　ビフィズス菌が含まれています。

このビフィズス菌の餌になるのがオリゴ糖！

身体に摂りこまれたオリゴ糖は消化吸収されずに腸まで届き、ビフィズス菌が

食べてその数を増やすことができるのです。

つまり、ヨーグルトとオリゴ糖を一緒に食べれば腸内のビフィズス菌を増やすことができ、

腸内環境を整える＝便秘解消に高い効果を発揮

というわけなのです！

オリゴ糖にもさまざまな種類がありますが、弊社で取り扱うのはフラクトオリゴ糖。

ごぼうやバナナに含まれているオリゴ糖で、クセのないまろやかな甘さです。

善玉菌を増やす以外にも、ミネラルの吸収を促したり、血糖値の抑制する効果が

あるとされ、さらに低エネルギーなのも嬉しいです。

特濃特価　フラクトオリゴ糖顆粒
価格：1,530円（税込）

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特濃特価 フラクトオリゴ糖顆粒（3袋）
価格：4,131円（税込）

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今日は5月8日。

日にちを口にしていたら、「8」の字を見ていたら・・・

「あれ、あの野菜？」と思った方もいるのでは。。。。

今日は5月の「ご」・8日の「8＝はち＝別読みで「やっつ」のや」を

かけてゴーヤーの日です。

ゴーヤーの収穫量日本一の沖縄県と沖縄経済連がゴーヤーを

知ってもらい、食べてもらいたい！という思いで始まった日。

ゴーヤーが馴染みの食材になったのは平成になってからで、昭和期の食卓には

あまりのぼらなかった印象があります。

今では夏のメジャーな食材でゴーヤチャンプルは食卓の定番になっている

ところを見ると、沖縄の熱い思いが実ったということでしょうか。

ゴーヤーは、夏の野菜らしくビタミンＣが豊富で、美容のためにも

旬の時期は積極的に食べたい食材。

ただし水溶性ビタミンが多いので、煮たり茹でたりの調理法ではビタミンが

溶けだしてしまうので要注意！炒めたり蒸したりして食べるのがビタミンの

摂取には効果的です。

その土地の作物は、その土地で生まれた食べ方が味も栄養の摂取も一番。

ずっと伝わる料理は、先人の生き抜いてきた知恵の結晶だといいますが、

ゴーヤーを炒めて食べるゴーヤーチャンプルーは沖縄の人たちの知恵の結晶

なのです。

お野菜はお料理して食べるのが一番ですが、ご苦労様の国　日本。

お料理している時間が無い方は、サプリメントが助けます。

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弊社独自の特殊製法で、自然の野菜成分をぎゅっと濃縮！

緑黄色野菜てんこもりです！

上記の野菜を1日で食べるのは、金銭的にも献立的にも正直難しいです。

サプリメント、有効活用してみてください。

◆内容量：59.4g（330mg×180粒）30日分
◆価格：￥1,830（税込）
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「こどもの読書週間」というものがあることをご存じですか？

4月23日は「子ども読書の日」。

子どもが積極的に読書活動をする意欲を高めることを目的に制定され、

5月5日の「こどもの日」を含んだそれ以降3週間が「こども読書週間」となっています。

昭和34年に始まり、1960年までは5月1日～14日の2週間でしたが、2000年が

「子ども読書年」だったのをきっかけに、「世界本の日」の4月23日から5月12日までの

3週間に期間を延長し、現在に至ります。

今の季節は、建物の中の窓際や、天気がいい日が多いので外でも、本当に気持ちよく

本が読めます。

趣味や息抜きの読書でなく、勉強で読む方もいらっしゃると思うので、効果のある読書のコツを

少しご紹介致します＾＾

★時間帯は朝。

→眠りで脳がリセットされた朝は物を覚えるのに最高のコンディション！

★90分を目安に休憩を入れる。

→90分前後が集中力の持続時間と言われています。

5～10分休憩を挟みましょう。

★お菓子を食べながら、たばこを吸いながら・・・・の「～ながら」読書は駄目。

→ながら作業は手中力散漫！特にたばこは脳の機能を低下させます。

★いい香りのする場所で読む。

→部屋にずっとこもっていると、空気がよどんできますよね。

「空気を換えて気分転換」といいますが、これは実際意味があるそうで、

窓を開けて空気の入れ替えをした場合とそうしない場合、、また、

お花を置いた部屋で勉強した場合とそうでない場合も、効率が違うと

いう話もあります。空気の入れ替え＋お花・アロマのいい香りで効率アップ

を狙いましょう！

そして、青魚もサポート・・・・・？

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【頭が良くなるＤＨＡ？】

ＤＨＡは、脳の神経細胞をつなぐシナプスの働きをスムーズにすることが

できる成分です。

このシナプスの働きに作用することが、集中力アップや記憶力アップにつながります。

ＤＨＡは身体に入り込むと脳にいきますが、脳に直接いくことのできる成分という

のはとても限られていて、ＤＨＡはその中の貴重な一つなのです。

脳に辿り着いたＤＨＡはシナプスに送り込まれ、吸収。

するとシナプスは活発に活動を始めます。

記憶力や判断力は、シナプスを通って脳のあらゆる場所に伝達されることにより

高まるので、シナプスの活発化の引き金になるＤＨＡは「学ぶ」人たちに

見過ごせない成分なのです。

DHA975
◆内容量：92.4g（385mg×240粒）30日分
価格：2,980円（税込）

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DHA975（3袋）
◆内容量：92.4g（385mg×240粒）30日分×3袋
価格：8,046円（税込））

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